Gör så här:

Lägg revbenen i en stor kastrull eller. Skala och dela löken i mindre bitar, lägg i grytan tillsammans med lagerblad, fänkålsfrö, krydd- och svartpepparkorn.  Fyll upp med vatten så det täcker. Koka upp och låt sjuda på spis eller i ugn (150grader) i ca 1,5 timme eller tills revbenen känns möra.

Lägg ready to roast i en ugnsfast from. Strö över kryddmixen och lite olja. Blanda runt och rosta i ugnen på 200grader i ca 20 minuter.

Glaze: Blanda ihop ingredienserna till glaseringen.

Skär ner revbenen i mindre bitar och lägg på en plåt. Pensla på glaseringen och värm revbenen tillsammans med grönsakerna i ca 15 minuter.

Kikärtsmajonnäs: Mixa kikärtsspad, vinäger, dijonsenap, häll i olja i en stråle under mixning. Smaka upp med salt och vinäger. Lägg i en skål.

Skiva och strimla äpple blanda med fint skuren persilja, lägg det sedan på majonnäsen.

‍