Gör så här:

Wontonchips:

Häll oljan till fritering i en kastrull och värm till 180 grader. Fritera ett ark i taget i ca 15 sekunder. Tryck ner mitten av arket ner i oljan för att få den skålformad. Låt rinna av på dubbelt hushållspapper.

Salladen:

Häll av räkorna i en sil och låt de rinna av i ca 15 min.

Blanda allt till dressingen. Plocka bladen på örterna och vänd runt med spenat, dressing och räkor.  

Lägga upp:

Ett tips är att lägga en klick majonnäs på tallriken, så inte chipset glider i väg.

Lägg chipset på majonnäsklicken. Toppa med ört- och räksallad och majonnäs.  

Toppa med sesamfrön, hackade jordnötter eller cashewnötter.

‍